在光明乳業(yè)位于金山的養(yǎng)殖基地，每頭奶牛都佩戴著智能穿戴設備，通過全天候活動量、采食情況等監(jiān)測，分析奶牛的行為與健康狀態(tài)；在數(shù)字化工廠，生產(chǎn)車間的機器人和機械臂有條不紊地進行著灌裝、打包、封口、傳輸，每一環(huán)都是密封無菌自動化智能生產(chǎn)……
如今，數(shù)字化建設已經(jīng)貫穿了乳業(yè)的每一個環(huán)節(jié)。可以說，從牧場到工廠到物流運輸再到餐桌，消費者喝到的每一滴奶，在光明乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈中都實現(xiàn)了數(shù)字化。
光明乳業(yè)
起源于1911年，光明乳業(yè)至今已有112年歷史。“創(chuàng)新是百年光明乳業(yè)風華正茂的內(nèi)在驅(qū)動力。”光明乳業(yè)股份有限公司黨委副書記、副總裁賁敏表示，以實體產(chǎn)業(yè)為核心的光明乳業(yè)，敏銳地捕捉到新時代的發(fā)展趨勢，布局企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化，加快旗下牧場、工廠、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈的智能數(shù)字化轉(zhuǎn)型。“這些數(shù)字化轉(zhuǎn)型驅(qū)動的舉措與上海建設‘具有世界影響力的國際數(shù)字之都’戰(zhàn)略目標是同頻共振的。”
守護市民奶瓶子，加碼智慧牧場建設
在寬敞的牛舍，每頭奶牛都配有“計步器”，耳標、腳環(huán)、項圈等牛用可穿戴設備，它們能實現(xiàn)牛只ID識別、活動量、采食情況、健康狀況等生長性監(jiān)測，并建立牛只身份檔案數(shù)據(jù)庫以及牛只家族系譜，推動奶牛優(yōu)生優(yōu)育。
智慧牧場
金山牧場共有奶牛約5000頭，承擔著長三角地區(qū)的奶源供給，有著高度信息化、科學化的牧場管理體系。“依托數(shù)字化技術，我們牧場包括每一個牛棚、每一個運動場、每一個角度都實現(xiàn)了網(wǎng)絡全覆蓋。”
對標國際奶源管理標準，光明乳業(yè)26家自有牧場均采用了獨有的“千分牧場”標準評價體系。“不用百分制而用千分制，正是細化到每一個環(huán)節(jié)，打分點才會越多。”基于數(shù)字化手段，光明乳業(yè)的管理更為精細，原奶質(zhì)量標準大幅優(yōu)于歐盟標準。
不止于此，光明乳業(yè)還建設育種管理系統(tǒng)，對凍精、配種、胚胎、受體牛、種公牛的統(tǒng)一管理，實現(xiàn)良種繁育的系統(tǒng)化和智能化；通過先進的擠奶設備、穿戴設備、牧場管理系統(tǒng)等運用，實現(xiàn)了奶牛從出生到離場全生命周期的管控；通過TMR精準飼喂系統(tǒng)的應用，實現(xiàn)對奶牛日糧配方精準執(zhí)行的管控……
為守護市民奶瓶子，光明乳業(yè)不斷加碼智慧牧場建設。2021年起，在寧夏中衛(wèi)、安徽阜南、安徽淮北等新建養(yǎng)殖示范場逐步投產(chǎn)；2022年，啟動了定遠光明生態(tài)智慧奶業(yè)產(chǎn)業(yè)園的投資建設……智慧牧場的數(shù)字化理念，已然根植于光明乳業(yè)全國牧場的戰(zhàn)略中。
“創(chuàng)新”驅(qū)動發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈為“保鮮”辟路
光明乳業(yè)是國內(nèi)第一家引用世界級制造的乳品企業(yè)，通過建設“智能工廠”管理體系，提升生產(chǎn)智能制造水平。以全球最大的液態(tài)奶單體工廠——華東中心工廠為例。
智能工廠
華東中心工廠有近18000個自動控制閥、5000個傳感器和380個控制項目在不斷運作，通過智能系統(tǒng)實現(xiàn)工廠生產(chǎn)的全過程數(shù)字化管理和控制，將生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)貫通，全程實時監(jiān)測質(zhì)量；并將整個生產(chǎn)數(shù)據(jù)關聯(lián)至每一個最小單位產(chǎn)品，實現(xiàn)每一瓶奶的全生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)記錄和傳遞。
依托研究院的研發(fā)實力，光明乳業(yè)首創(chuàng)了國內(nèi)首款常溫酸奶莫斯利安，顛覆傳統(tǒng)酸奶存儲模式；光明優(yōu)倍率先采用75℃巴氏殺菌工藝，保留了更多活性蛋白活性酶。“‘把論文寫在產(chǎn)品上、研究做在工程中、成果轉(zhuǎn)化在企業(yè)里’是我們的愿景。”賁敏說。
作為以“新鮮”起家的企業(yè)，如何與時間賽跑，讓鮮奶更“鮮”？“這意味著要最快的速度、最短的時間、保障新鮮的產(chǎn)品。”作為產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)，光明乳業(yè)旗下子公司光明領鮮物流在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“六度低溫占比分析法”結(jié)合“五星冷鏈管理系統(tǒng)”。在保障乳制品新鮮的同時，利用智能化物流系統(tǒng)，有效地節(jié)約運輸資源，降低了運輸成本、提升了物流調(diào)度效率，初步形成了高效協(xié)同運作的智能倉儲物流網(wǎng)。
同樣抓住數(shù)字化“新機遇”實現(xiàn)蝶變的，還有光明的隨心訂平臺。“平臺已經(jīng)從最初‘送奶到家’平臺升級轉(zhuǎn)變?yōu)椤r食宅配’平臺。”據(jù)統(tǒng)計，光明隨心訂已成為全國最大的鮮奶配送平臺，服務全國超350萬家庭，覆蓋上海100多萬家庭。
光明隨心訂平臺
2022年，光明隨心訂潛心研發(fā)，升級了“隨心團購”模式。據(jù)統(tǒng)計，疫情期間，光明隨心訂累計訂單量達48848次，覆蓋10697個小區(qū)。
“創(chuàng)新是驅(qū)動力，品質(zhì)是生命線。”將創(chuàng)新落到實處，光明乳業(yè)創(chuàng)新成果溢出效應明顯——2022年，光明乳業(yè)相繼入選“2022年全國供應鏈創(chuàng)新與應用示范創(chuàng)建企業(yè)”、國家級“智能制造試點示范工廠”揭榜單位及上海市首批“工賦鏈主”培育企業(yè)。
未來五年，再造一個“光明乳業(yè)”
2021年，在“十四五”規(guī)劃開局之年，光明乳業(yè)“十四五”規(guī)劃應聲落地。根據(jù)規(guī)劃，如何在五年時間內(nèi)實現(xiàn)銷售額翻番，再造一個光明乳業(yè)？
面對競爭激烈的市場環(huán)境，開源節(jié)流、降本增效是關鍵。數(shù)字化轉(zhuǎn)型則是提高效率的重要手段。2022年，智能終端新賽道的提出，為企業(yè)發(fā)展提供了更加明確的目標。
“作為以實體產(chǎn)業(yè)為核心的企業(yè)，光明乳業(yè)通過產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化融合轉(zhuǎn)型升級，不僅是對過去發(fā)展模式的創(chuàng)新，更是質(zhì)量變革、效率變革和動力變革的內(nèi)在驅(qū)動。”賁敏表示，基于政策的引領，企業(yè)可以不斷糾正前行的方向，一步步向著數(shù)字化轉(zhuǎn)型邁進。
“未來，光明乳業(yè)將繼續(xù)發(fā)力企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化，匯聚數(shù)字化磅礴力量，將數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果寫進踐行雙碳目標的發(fā)展中。”賁敏說，光明乳業(yè)將以高質(zhì)量發(fā)展為指引，以“打造新優(yōu)勢、培育新動能、拓展新空間”為工作目標，不斷完善供應鏈保障體系。在牧場、工廠、物流以及光明隨心訂等旗下產(chǎn)業(yè)上下游生態(tài)的數(shù)字化重塑中，實現(xiàn)企業(yè)由傳統(tǒng)快消生產(chǎn)到數(shù)字效率型生產(chǎn)流通和新零售的質(zhì)變，進入光明乳業(yè)的智能化時代。
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